Kyllingelår med rabarberkompot, agurkesalat og nye kartofler.*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 pers
Uge 2413 - Dag 2
Kylling
Tænd ovnen på 220 grader. Læg kyllingelårene på en bageplade på bagepapir og krydr dem med salt. Steg dem i den varme ovn i 45 minutter, eller til de er gennemtilberedte.
Agurkesalat
Kom sukker, eddike og vand i en gryde og lad det koge op til sukkeret er smeltet. Skær agurkerne i tynde skiver. Lad lagen køle lidt og vend så agurkerne i lagen. Sæt agurkesalaten koldt indtil brug.
Rabarberkompot
Snit rabarberne i skrå skiver. Kom dem i en gryde med sukker og evt. smagsgiver. Lad dem simre under omrøring, til sukkeret er smeltet og rabarberne er bløde og blevet til en rustik kompot.
Kartofler og gulerødder
Skær kartoflerne i mundrette stykker og rist dem i lidt olie på en varm pande. Skrub gulerødderne og damp dem i saltet vand. Dræn vandet fra dem og vend dem med en smule olivenolie.
Servering
Servér kylling med rabarberkompot, agurkesalat, ristede kartofler og dampede gulerødder.
