Kyllingebryst i marinade og ovn
Opskrift
Ingredienser
-
1 spsk. citronsaft
-
2 spsk. olie
-
1 kyllingebrystfilet
Sådan gør du
Denne tilberedning giver saftigt kød, og den er nem at blende til nybegynderen på kød eller senere at skære i små tern.
Tænd ovnen på 150°.
Rør olien med citronsaften i en skål. Skær kyllingekødet i tynde strimler. Vend kødet medmarinaden. Lad det eventuelt trække tildækket på køl en times tid.
Læg det marinerede kylling på midten af et stykke bagepapir. Pak papiret stramt om kødet. Sno enderne på pakken, så luft ikke kan trænge ind, og saften ikke siver ud. Læg pakken i et lille ildfast fad, og sæt fadet midt i ovnen. Bag i cirka 50 minutter. Kig efter, om kødsaften er klar, ved at pakke fileten ud og skære en strimmel over. Kødet skal være helt hvidt indeni og saften helt klar.
Blend kødet kort, ellerskær det ud i små tern, og server sammen med saften i pakken.
TIP Kyllingekødet er også godt at blende sammen med forskellige grøntsager og kartofler. Prøv for eksempel at blende en stor spsk kyllingefilet sammen med lidt frisk mango, kogte gulerødder, samt 1 dl ovnbagte søde kartofler.
