Kylling stegt med teriyaki og citron serveret med lynstegt grønt og ris
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- ½ pose gulerødder
- 1 bundt spinat
- 2 hvidløgsfed
- ½-1 brev five spice-krydderi
- 1 løg
- 1 citron
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 pose teriyaki-glaze
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Gulerødder, spinat, løg
Håndfuld 3: Kyllingeoverlår
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron, teriyaki, five spice-krydderi
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær gulerødder i tynde tændstikker eller i skiver. Snit spinat groft. Skær hvidløg i tynde skiver.
Varm en rummelig pande op med 1 spsk. olivenolie, og lynsteg gulerødder og five spice-krydderi i 2 min. Tilsæt spinat og halvdelen af hvidløget, og steg i yderligere 1 min. Krydr med salt og peber.
Kom lynstegt grønt i en skål, og tør panden af.
Skær løg i tynde både. Riv citronskal, og halvér citron. Skær kylling i strimler.
Varm panden fra grønt op igen, tilsæt 2 spsk. olie, og brun kylling i 2-3 min. Tilsæt løg og resten af hvidløget, og steg i yderligere 3-4 min., til kødet er gennemstegt.
Tilsæt teriyaki og 3-4 spsk. vand til panden, og vend det godt rundt. Tag panden af varmen, og smag til med salt, peber og citronsaft.
Vend ris med revet citronskal og evt. et par dråber olivenolie.
Anret ris i dybe tallerkener, og top med kylling i teriyaki-sauce og lynstegt grønt.
