Kylling stegt med teriyaki og citron serveret med lynstegt grønt og ris
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- Halvdelen af gulerødderne
- 1 pose bladspinat
- 2 hvidløgsfed
- 1 løg
- 1 citron
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 pose teriyaki-glaze
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Gulerødder, spinat, løg
Håndfuld 3: Kyllingeoverlår
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron, teriyaki
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skræl gulerødder, og skær dem i tynde tændstikker eller i skiver. Snit spinat groft. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.
Varm olivenolie [1/2p: 1 spsk. | 3p: 1-2 spsk. | 4p: 2 spsk.] op på en rummelig pande, og lynsteg gulerødder i 2 min. Tilsæt spinat og halvdelen af hvidløget, og steg i yderligere 1 min. Krydr med salt og peber.
Kom lynstegt grønt i en skål, og tør panden af.
Pil og skær løg i tynde både. Riv citronskal, og halvér citron. Skær kylling i strimler.
Varm panden fra grønt op igen, tilsæt olie [1p: 1-2 spsk. | 2p: 2 spsk. | 3/4p: 2-3 spsk.], og brun kylling i 2-3 min. Tilsæt løg og resten af hvidløget, og steg i yderligere 3-4 min., til kødet er gennemstegt.
Tilsæt teriyaki og 3-4 spsk. vand til panden, og vend det godt rundt. Tag panden af varmen, og smag til med salt, peber og citronsaft.
Vend ris med revet citronskal og evt. et par dråber olivenolie.
Anret ris i en dyb tallerken, og top med kylling i teriyakisauce og lynstegt grønt.
