Kylling med pasta, fløde og frisk persille
Ingredienser
- 2 gule squash
- Halvdelen af frilandstomaterne
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Retten i dag er let og ligetil, men hvis du ønsker at tilføje noget, kunne det fx være revet parmesan eller chilisauce.
Frilandstomater er fantastiske! De har et tykkere skind, der gør dem mere modstandsdygtige, og derudover er de somme tider lidt rynkede at se på, men det skal du ikke tage dig af – det har intet at gøre med, hvor friske de er, eller hvordan de smager.
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær squash og tomat i tern. Pluk og hak persille groft. Kom persille i en skål til topping.
Kog pasta al dente i saltet vand i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Skær kødet i strimler. Varm lidt olie op på en pande, og steg kødet gyldent og gennemstegt ved middel varme, 5-6 min. Kom kødet i en skål.
Varm lidt ny olie op på panden, og steg squash i 2 min. Tilsæt fløde, og kog det op, til det har en cremet konsistens, 1-2 min. Vend tomater i saucen.
Kom pasta og kylling på panden med grøntsager og fløde, og vend det hele godt over varmen, 1-2 min. Smag til med salt og sort peber.
Anret pastaretten i skåle, og top med persille.
