Kylling i teriyaki-sauce med stegt spidskål og peberfrugt serveret med ris og lime
Ingredienser
- 2 poser hvide jasminris
- 1 lime
- ½-1 spidskål
- 2 rødløg
- 2 røde peberfrugter
- 2 pakker kyllingeoverlår uden ben
- 2 poser teriyaki-glaze
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. sort peber
Hvis du tror, at nogle af de medspisende ikke vil kunne lide teriyaki-glazen, kan du også vælge at bruge den som en dressing til at dryppe over kyllingen til sidst. Når man tilsætter den i den varme pande, får kyllingen dog en lækker, lidt klistret konsistens.
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt.
Skyl frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min.
Hæld overskydende vand fra.
Skær lime i både, og gem til servering.
Snit spidskål fint.
Skær rødløg i tynde både.
Skær peberfrugt i ringe eller strimler.
Varm en pande op, og tilsæt olie.
Steg spidskål ved høj varme, til den bruner let, 2-3 min.
Skub spidskål lidt til side på panden.
Tilsæt rødløg og peberfrugt, og steg videre i 3-4 min., til alt er sprødmørt.
Smag til med salt og evt. sort peber, og tag grøntsagerne af panden.
Skær kylling i strimler.
Varm panden op igen, og tilsæt olie
Steg kylling, til den er brunet og gennemstegt, 3-4 min.
Tag panden af varmen.
Tilsæt teriyaki-glaze, og vend rundt, til al kyllingen er dækket (se køkkentip).
Anret ris i skåle eller dybe tallerkener, og top med stegt grønt. Anret teriyaki-kylling øverst, dryp med limesaft, og servér.
