Kylling i tandori med kidney bønner og kokos
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 2413 - Dag 2
Bønner
Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne og sæt dem over i friskt vand. Kog dem møre uden salt, ca. 30 minutter. sluk for varmen, tilsæt salt og lad dem trække i 5-10 minutter. Gem ca. halvdelen til Dag 3.
Kylling
Skær kyllingekødet i mindre stykker og dup dem tørre.
Grøntsager
Skyl squash og kål. Skær squash i stave og snit kålen fint. Del kartoflerne i mindre stykker og afdryp ærterne.
Skyl og afdryp salat, tomater og persille. Pluk salaten i mindre stykker og halver tomaterne. Kom begge dele på et fad og dryp med olivenolie, salt og evt. lidt eddike ved servering.
Tandori
Brun kyllingekødet godt af i lidt olie i en tykbundet gryde. Tilsæt squash og kål og steg et par minutter. Drys med 2/3 af tandorimixet og vend rundt. Kom kartofler ved og tilsæt 2 dl vand samt kokosmælk. Kog igennem og tilsæt bønner og ærter. Varm igennem og smag til med tandorimix og salt.
Servering
Servér retten drysset med persille og spis salaten til.
