Børnenes Maddag: Fladbrød med kalkun og rødløg serveret med hvidløgsdressing og tomatsalat
Ingredienser
- 3 tomater
- 2 rødløg
- 1 pakke kalkun i tern
- 1000 g pizzadej
- 2 kartoner mosede tomater
- 1-2 breve istanbul-krydderiblanding
- 1 bundt bredbladet persille
- 2 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Når du skal bage fladbrød i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage fladbrød på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær tomat i skiver, og skær rødløg i tynde både. Skær evt. kalkunkød i mindre stykker, men husk at bruge separate skærebrætter til grønt og kød.
Rul dejene ud på et meldrysset bord. Smør med et lag tomatsauce, og top med tomatskiver, rødløg og kalkun – gem lidt tomat og rødløg til salat. Dryp med lidt olivenolie, og krydr med istanbul-krydderi samt evt. lidt salt.
Bag fladbrød i 10-12 min., til bunden er sprød, og kalkunen er gennemstegt.
Pluk persille, og snit den groft.
Riv eller pres hvidløg. Rør yoghurt med hvidløg efter smag, og krydr med salt.
Vend resten af tomater og rødløg sammen med halvdelen af persille i en skål, og smag til med olivenolie, eddike og lidt salt.
Top fladbrød med hvidløgsdressing, og drys med persille. Servér tomatsalat til.
