Krydrede ris
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spsk. smør
-
2 poser korender
-
1 pose hvide basmatiris
-
¼ kokosnød
-
1-2 tsk. gurkemeje (revet)
-
8 dl vand
-
mandler (resten)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
kardemommekapsel
-
salt
Sådan gør du
Smelt smør og olie i en gryde. Kom korender i, evt. sammen med 4-5 kardemommekapsler, hvis du har det. Tilsæt ris og sautér i 1-2 minutter, uden at noget af det tager farve.
Riv ca. ¼ af kokosnødden groft. Kom 2-3 spsk. revet kokos i risene og tilsæt revet gurkemeje og vand. Lad risene koge under låg i 12 minutter. Sluk for blusset, salt risene og lad dem trække færdig under låg.
Rist mandlerne i en varm ovn eller på en tør pande i 5-6 minutter. Lad dem køle lidt og hak dem groft.
Anret risene toppet med det sidste revne kokos og de hakkede mandler.
