Krydderurtebrød med persillepesto
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
PERSILLEPESTO:
-
1 lille bundt persille
-
50 g tør ost (fx parmesan eller pecorino)
-
50 g ristede mandler eller pinjekerner
-
1 dl olivenolie (eller vand)
-
1 spsk. jordnøddeolie
-
__________________
-
KRYDDERURTEBRØD:
-
4 skiver godt hvidt brød
Sådan gør du
Persillepesto
1. Skyl persillen, hak den groft, og blend den med de øvrige ingredienser. Olien kan erstattes af vand, hvis du ønsker en ren, let smag af krydderurter.
(Pestoen kan laves af andre krydderurter og spinat).
Krydderurtebrød
1. Tænd ovnen på 200 °C grill.
2. Smør simple skiver af godt brød med persillepesto, og grill dem i ovnen, til de er gyldne og sprøde.
