Krautdressing med små tomater, løg og basilium
Opskrift
Ingredienser
-
10 små små tomater (fx datterino)
-
1 spsk. frisk limesaft
-
50 g løg
-
2 spsk. juice fra din fermenterede kraut (fx kvædekraut med citrusskal)
-
4 spsk. olivenolie
-
groft havsalt
-
friskkværnet peber
Sådan gør du
Inden du går igang skal følgende udstyr findes frem: Kniv, røreskål, citruspresser samt piskeris.
Skyl basilikum og tomater, og skær begge dele groft ud.
Halver en limefrugt, og pres 1 spsk saft af den.
Pil løget, og hak det fint.
Kom limesaft, krautjuice og salt i en røreskål, og pisk det godt sammen.
Hæld olivenolie i under piskning, så olie og limesaft ikke skiller.
Vend basilikum, tomater og løg i dressingen.
Smag til med salt og peber
Nu er din dressing klar og kan bruges med det samme eller kommes på køl. Den kan holde sig til næste dag.
Note:
Opskriften giver ca. 1 dl dressing
For krautjuice - se opskrift på kvædekraut med citrusskal.
