Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Kotelet med quinoa og sommerkål med misodressing

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvid quinoa
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 lime
  • 1 pose misopasta
  • Resten af gulerødderne
  • 1 sommerhvidkål
  • 1 kotelet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller riseddike)
  • Honning, ahornsirup eller lign.
Inden du går igang

Sæt vand over til quinoa, og skyl frugt og grønt.

Quinoa
  1. Kog quinoaen under låg i letsaltet vand [1p: 1 dl | 2p: 2 dl | 3p: 3 dl | 4p: 4 dl] i 10 min., og fjern evt. skum undervejs med en ske. Lad quinoaen trække under låg i 5 min., og afdryp evt.

Misodressing
  1. Pil hvidløg, og pres det eller riv det fint. Pres saft fra limefrugt ned i en lille skål. Tilsæt hvidløg, misopasta og honning [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.], og rør sammen. Spæd til med vand [1/2p: 1-2 spsk. | 3/4p: 2-3 spsk.], til du har en tynd dressing.

Gulerodsråkost
  1. Skrub eller skræl gulerødder. Riv dem groft på et råkostjern. Kom gulerødder i en skål, og smag til med salt, peber og lidt eddike.

Sprødstegt kål
  1. Skær kålen i tykke strimler a 2-3 cm. Varm en stor pande op med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg kålen sprødmør i 4-5 min. Anret kålen på et fad, og hold det varmt under et viskestykke.

Kotelet
  1. Tør panden af, varm den op igen med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg koteletten i ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret quinoa på en tallerken, og top med den stegte kål. Dryp misodressing over kål og quinoa. Spis med kotelet og gulerodsråkost til.

-