Koteletter i fad med tomatsauce, ris og salat
Ingredienser
- 1 pakke koteletter
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 karton mosede tomater
- 1 kvist rosmarin
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pose hvide jasminris
- ½ batavia-salat
- 1 agurk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til ris. Skyl ris samt alt grønt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun koteletter, 1-2 min. på hver side. Krydr med salt, og læg dem i et ovnfast fad.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg skåret grønt fra bægeret i 2-3 min. Tilsæt tomatsauce, rosmarinkvist og creme fraiche, og kog op. Lad saucen simre i 2-3 min., og smag til med salt og sort peber.
Hæld tomatsaucen over koteletterne i fadet, og bag koteletterne gennemstegte i ovnen, ca. 20 min.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Snit imens salat groft, og skær agurk i tern. Skær evt. lidt agurk i stave til snackgrønt.
Vend salat og agurk sammen, og smag til med lidt olivenolie, lidt eddike og lidt salt.
Servér koteletter med tomatsauce direkte fra fadet, og spis ris og salat til.
