Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Korma-krydret grønt i kokosmælk med brune ris og tomatrelish

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 rødløg
  • 3-4 kviste mynte
  • 1 squash
  • 1 bæger sød kartoffel med korma
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 brev tomatrelish

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt
  1. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Pil og skær rødløg i tynde både. Pluk og snit mynte fint. Flæk squash på langs, og skær i 1 cm tykke skiver på skrå.

  1. Vend rødløg med 2-3 tsk. eddike i en lille skål.

Korma-krydret grønt
  1. Varm olie op på en pande, og steg de søde kartofler fra bægeret, til de er gyldne og møre, 7-8 min.

  1. Tilsæt squash og hvidløg til panden med søde kartofler, og lad dem stege med i 2-3 min.

  1. Tilsæt kokosmælk. Kog op, og lad det hele simre i 3-4 min. Smag til med salt.

Tilsmagning af ris
  1. Vend imens de kogte ris sammen med marineret rødløg og mynte. Smag til med salt.

Servering

Anret ris i en skål, og top med korma-krydret grønt. Dryp med tomatrelish over retten.

-