Kogt torskerogn
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
1. Pak bukserne (rognen) ind i bagepapir, og kom dem i en gryde med kogende vand tilsat salt, laurbærblad, timian og peberkorn.
2. Lad det simre i 30-45 minutter alt efter buksernes størrelse.
3. Skrub kartoflerne, og kog dem knapt møre ved sagte varme i saltet vand. Sluk for varmen, og lad dem trække færdige i vandet. Bland det med finhakket persille.
4. Lad rognen afkøle lidt i lagen, og servér den med kogte kartofler vendt med persille.
Tip: Gem resten af rognen til dagen efter, skær den i skiver, steg dem i smør, og servér med rugbrød og rodfrugt-remoulade.
