Kikærtekarry med porre og grønkål samt sprød salat med mynte og yoghurt
Ingredienser
- 1 bæger kikærtekarry med selleri
- 1 porre
- 1 bundt grønkål
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
I dag får du kikærtekarry fra vores Varme Værksted. Du skal ikke gøre andet end at tilsætte vand, koge retten i 10 min. under låg og evt. bare smage til med salt. Du kan altid justere konsistensen med lidt ekstra vand inden servering, hvis det er fordampet for meget under tilberedningen.
Sæt lidt vand over til kikærtekarry, og skyl alt grønt.
Kom kikærtekarry i en gryde, og tilsæt 1-2 dl kogende vand. Kog op, og lad retten simre under låg i 10 min. (se køkkentip).
Skær porre i skiver a 1 cm, og skyl dem grundigt i en skål med koldt vand, så eventuelt jord mellem lagene bliver skyllet ud. Rib grønkål, og snit bladene meget groft.
Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg porre og grønkål 4-5 min. ved middel varme. Krydr med lidt salt.
Vend yoghurt med skåret grønt i en skål, og smag til med salt og peber.
Anret kikærtekarry i dybe tallerkener, og top med stegt porre og grønkål. Servér med sprød salat med mynte.
