Kartoffelringe
Opskrift
Ingredienser
-
1 spsk. olie
-
1 æg
-
40 g hvedemel
-
1 spsk. hakket friske krydderurter, f.eks. timian, persille, rosmarin eller oregano
-
40 g grahamsmel
-
200 kogte kartofler
Sådan gør du
Kartoffelringene er bare fantastiske i smagen og bløde at bide i for de mindste. Du kan også forme dejen til små fladbrød.
Tænd ovnen på 200°.
Mos de kogte kartofler godt, og kom dem i en skål. Rens og hak forårsløget meget fint. Rør kartoflerne sammen med olie og æg, og tilsæt herefter grahamsmel, hvedemel, salt og krydderurter. Rør melet grundigt ind i dejen. Dejen skal være klistret og fugtig.
Kom lidt grahamsmel på bordet. Kom en spiseskefuld af dejen ud på melet, og rul dejen til en pølse på cirka 12 cm. Kom eventuelt lidt mel på hænderne, hvis det er svært at rulle dejen ud. Saml enderne til en rund ring, og sæt den forsigtigt på en bageplade beklædt med bagepapir. Prik ringene med en gaffel, og bag i cirka 30 minutter, til de er gyldne og en smule sprøde.
Giv kartoffelringene til suppe, eller brug dem som mellemmåltid med smør og pålæg.
