Kartoffelmos med små bløde løg
Opskrift
Ingredienser
-
1 tsk. smør
-
1 tsk. olivenolie
-
lidt kogevand
-
1 lille løg
-
1 spsk. rapsolie
-
1 tsk. frisk timian
Sådan gør du
Kartoffelmos skal altid moses eller piskes, så den bliver luftig. Nyd den med de blødstegte løg i.
KARTOFFELMOS:
Skræl og skær kartoflerne i små tern.
Kom kartoflerne i gryden, dæk med vand, og kog under låg i cirka 15 minutter, til de er møre, og vandet næsten er gemt.
Kom kartoflerne tilbage i gryden, og lad dem dampe helt tørre under låg.
Tilsæt smør og olie, og mos med en kartoffelmoser eller piskeris, så mosen bliver let og luftig. Tilsæt eventuelt lidt kogevand.Ønskes en meget cremet kartoffelmos, kan du køre mosen igennem en sigte.
SMÅ BLØDE LØG:
Skræl og snit løget helt fint.
Skyl timianen, og pil bladene af.
Kom olie og løg i en lille gryde sammen med timianbladene.
Varm op til middelvarme under omrøring.
Skru ned for varmen, og lad løgene simre i cirka 15 minutter, til de er blevet bløde og let gyldne.
Blend eventuelt løgene. Server dem oven på kartoffelmosen eller vend dem i.
