Kartoffel- og løgpizza
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Opløs gæren i vandet og pisk saltet i. Kom olie i og rør melet ud i vandet. Pisk og ælt det til en fast dej. Tilsæt evt. mere mel. Lad dejen hæve i 1 times tid, og gerne så længe som muligt.
Tip: Jo længere tid dejen hæver, jo kortere tid skal den stå i ovnen for at blive sprød. Dejen kan også med fordel laves aftenen før og hæve i køleskabet natten over – det bliver den kun bedre af.
Skær mozzarellaen i tynde skiver. Skrub kartoflerne og pil løgene. Skær de rå kartofler i tynde skiver og løgene i ringe.
Tænd ovnen på 200 grader. Drys mel på bordet og rul dejen ud så tyndt som muligt. Fordel først mozzarellaen ud over bunden og dernæst kartoffelskiver og løgringe. Krydr med salt og peber og bag pizzaen i ca. 15 minutter, til bunden er gylden og sprød.
Riv parmaskinken i strimler og fordel den over den bagte pizza. Afslut med friskhøvlet parmesan og evt. frisk basilikum.
