Kanelris med saltet citronyoghurt og stegt lyssej
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Rist nelliker, kanel, laurbærblade og kardemomme på en tør pande i ca. 2 minutter. Halver løgene, snit dem groft og steg dem i olien i en lille gryde i 2 minutter. Kom de ristede krydderier og stødt kanel ned i gryden sammen med risene og vend det godt sammen. Hæld vandet på og kog det op. Læg låg på og lad risene simre i ca. 8 minutter. Tag dem af varmen og lad dem trække i 10 minutter.
Hak citronen groft. Rør yoghurten med citronen i en skål. Skær lyssejen i fire stykker og steg dem i varm olie på en pande i ca. 3 minutter på hver side. Anret den stegte lyssej med kanelris, citronyoghurt og plukket koriander.
Tip: Kanelrisene er også supergode til kylling, okse eller gris – eller bare med salat og brød til som en vegetarret.
