Kalvekød, spidskålsalat med purløg og kartofler med sauteret spinat
4 personer
Ingredienser
- 2 poser kartofler
- 1 spidskål
- 2 bundter purløg
- 2 hvidløgsfed
- 2 bundter spinat
- 1 pakke kalvekød i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Eddike (fx æbleeddike)
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler og skyl alt grønt.
Kartofler
Halvér evt. de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Spidskålsalat med purløg
Snit spidskål fint. Hak purløg fint. Vend kål og purløg med 2 tsk. olie og 2-3 spsk. eddike i en salatskål. Smag til med salt og peber.
Sauteret spinat
Hak hvidløg fint. Varm en sautérgryde op med 2 tsk. olie, og sautér spinat og hvidløg i 2-3 min. Smag til med salt.
Kalvekød i skiver
Varm en pande op til høj varme, tilsæt 2 tsk. olie, og steg kødet 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret kartofler på tallerkener, og top med sauteret spinat. Servér med kalvekød og spidskålsalat.
