Kakao-mandelmælk
Opskrift
Ingredienser
-
½ vaniljestang
-
100 g mandler
-
4 dadler
-
2 spsk. kakaonibs
-
½ liter vand
Sådan gør du
Kakaonibs er små stykker af tørrede kakaobønner. Her er nibsene i en vanedannende kakaonøddemælk.
Ca. 6 dl
Dag 1
Sæt mandlerne i blød i koldt vand natten over – gerne i køleskabet.
Dag 2
Udsten dadlerne. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene fri. Kassér udblødningsvandet, og kom de udblødte mandler i blenderen sammen med frisk vand, dadler, vanilje og kakaonibs. Blend, til mælken har en ensartet og cremet konsistens. Hæld mælken på en flaske med prop eller patentlåg, og sæt den i køleskabet. Mælken kan holde sig i ca. 5 dage...
