Kaffe-chokolademousse
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
25 g smør
-
1½ dl piskefløde
-
100 g chokolade
-
3 pasteuriserede æggehvide(r)
-
75 g mørkt rørsukker
-
2-3 knuste kaffebønner
Sådan gør du
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den i en skål over vandbad sammen med smørret. Lad det køle lidt af.
Pisk æggehviderne næsten stive, tilsæt sukkeret og pisk hviderne helt stive. Vend æggehviderne med den let afkølede chokolade.
Pisk fløden til let skum og vend den i chokoladen. Smag til med knuste kaffebønner og fordel moussen i mokkakopper eller oven på citroncremen til trifli.
