Julebiscotti-småkager
Opskrift
Ingredienser
-
150 g hvedemel
-
90 g sukker
-
1 tsk. bagepulver
-
1 tsk. kanel (stødt)
-
1 knivspids salt
-
50 g mandler (grofthakkede)
-
25 g rosiner
-
1 æg
-
1 æggeblommer
-
1 spsk. mælk
Sådan gør du
Italienske biscottis med kanel, rosiner og mandler - perfekte og nemme småkager til den søde juletid.
Bland mel, sukker, bagepulver, kanel, salt, nødder og rosiner i en skål. Rør æg og ½ æggeblomme i og saml hurtigt dejen og form den til en pølse, ca. 30 cm lang og 2 cm tyk. Klap den lidt flad. Pisk resten af æggeblommen med mælk, pensl dejen med æggeblandingen og bag dejrullen 20 minutter ved 180 grader. Skær straks rullen i 1½ cm tykke skiver og bag dem endnu ca. 5 minutter til de er tørre. Servér småkagerne med kaffe eller amaretto til at dyppe i.
