Jordbær på mazarinbund
Opskrift
Ingredienser
-
MAZARINBUND
-
125 g marcipan
-
125 g sukker
-
125 g blødt smør
-
4 hele æg
-
30 g mel
-
__________________
-
JORDBÆR
-
300 g jordbær
-
1 portion kagecreme (Se opskrift på kagecreme)
-
1 æggehvide(r)
-
50 chokolade
Sådan gør du
Mazarinbund
1. Bland marcipan og sukker, tilsæt smør og derefter forsigtigt de hele æg, et ad gangen. Pas på ikke at røre for meget i massen, den skiller nemt.
2. Smør massen ud i et 3-4 mm lag på bagepapir, og bag den ca. 15 min. ved 185 grader til den bliver gylden. Skær den i baner inden den er helt afkølet.
Jordbær
1. Rør marcipan, sukker og æggehvide sammen, kom det i en sprøjtepose, og sprøjt langs kanten på mazarinbunden, eller rul massen til pølser, og tryk dem på bunden.
2. Bag dem under grillen, til de får en gylden farve. Dæk evt. bunden med sølvpapir, så den ikke bliver for mørk.
3. Afkøl og pensl med smeltet chokolade. Kom et lag kagecreme på, og stil skiveskårne jordbær i rækker deri.
