Japanske kødboller med teriyaki, ris og koriander
Ingredienser
- 2 poser hvide jasminris
- 1 pose jordnødder
- 1 bundt koriander
- 3 hvidløgsfed
- 2 poser teriyaki-glaze
- 1 pose gulerødder
- 1 rødløg
- 1 rulle hakket kylling med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Evt. soja
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Rist jordnødder på en tør pande, til de er gyldne, og hak dem groft.
Snit korianderstilke fint, og snit blade groft. Kom bladene i en skål til servering. Pres hvidløg.
Rør teriyaki med 5-6 tsk. vand, fintsnittede korianderstilke og hvidløg.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær rødløg i tynde både.
Varm panden fra jordnødder op igen, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem, til de er gyldne og gennemtilberedte, 4-5 min. i alt.
Varm en anden pande op, og tilsæt olie. Steg gulerødder og rødløg ved høj varme, til de er sprødmøre, 2-3 min. Smag til med salt eller soja.
Anret ris på tallerkener, og top med stegt grønt. Anret kødboller ved siden af, og drys det hele med koriander og jordnødder. Dryp med teriyaki-dressing, og servér.
