Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Japansk rice bowl med avocado, friskt grønt, misomayo og grønne bønner

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • Alle gulerødderne
  • 2 rødløg
  • 1 agurk
  • 2 avocadoer
  • 2 bundter rucola
  • 2 poser grønne bønner
  • 1 pose misomayo
  • 1 brev gomashio

Tjek at du selv har

  • Salt
  • Eddike (fx æble- eller risvineddike)
  • Sukker
Køkkentips

Hvis du gerne vil have en varmere ret, kan du lynstege gulerødder og rødløg på en pande med lidt olie, til de er sprødmøre, 2-3 min. Husk at krydre med salt.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris og grønne bønner, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt
  1. Skær gulerødder i tynde tændstikker, fx på et mandolinjern, eller riv dem groft. Pil og skær rødløg i tynde både (se køkkentip). Skær agurk i tynde stave eller skiver. Skræl og udsten avocado, og skær avocadokød i skiver.

  1. Kom alt det klargjorte grønt samt rucola på et fad eller i skåle til servering (se køkkentip).

Grønne bønner
  1. Kom de grønne bønner i en gryde med letsaltet, kogende vand. Kog dem i 3-5 min. uden låg, og hæld vandet fra.

Tilsmagning
  1. Smag ris til med 3-4 tsk. sukker, 2-3 spsk. eddike og lidt salt.

Servering

Anret ris i skåle, og top med små bunker af avocado, rødløg, gulerødder, agurk, rucola og grønne bønner. Dryp med misomayo, og drys med gomashio.

-