Indisk-krydrede frikadeller med kartofler og rødbedesalat med yoghurtdressing
Ingredienser
- Alle de gule beder
- Alle de røde rødbeder
- Alle kartoflerne
- 2 pakker hakket grise- og oksekød
- ½-1 brev bombay-krydderiblanding
- 2 blodappelsiner
- 6 spsk. yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Håndfuld 1+2: Rødbeder, gule beder, æble
Håndfuld 3: Grise- og oksekød
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenolie
Mælkeprodukt: Yoghurt
Smagsgivere: Salt, bombay-krydderi
Sæt vand over til rødbeder og kartofler, og skyl alt grønt.
Kog gule beder og rødbeder i rigeligt vand, til de er møre, 30-40 min. efter størrelse.
Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand til de er møre, 12-15 min. efter størrelse.
Rør kødet med bombay-krydderi.
Varm en pande op, og tilsæt lidt olie. Form farsen til små frikadeller, og steg dem i panden, til de er gyldne og gennemstegte, 2-3 min. per side.
Hæld vandet fra rødbederne, og lad dem køle lidt ned. Smut skallen af, og skær dem i 1 cm tykke skiver. Anret dem på et fad.
Skær blodappelsin i tynde skiver, og anret dem oven på rødbederne.
Krydr yoghurt med salt.
Anret kartofler og frikadeller på tallerkener. Top rødbedesalaten med saltet yoghurt, og servér den til.
