Duckdog
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
50 g boghvedekerner
-
1 spsk. olivenolie
-
2 confiterede andelår
-
4 hotdogbrød
-
100 g pink kraut
-
appelsin-miso-mayo
Sådan gør du
Fremgangsmåde
Rist boghvedekernerne på en pande med olivenolie, til de er gyldne. Stil kernerne til side.
Tænd ovnen på 200 °C uden varmluft.
Varm en pande godt op, pil andelårene fra benene, og kom kødet på panden. Tilsæt lidt andefedt fra lagen. Rist kødet på panden, til det er sprødt.
Vask grønkålen, og snit den fint.
Kom hotdogbrødene i ovnen, og varm dem i 4-5 minutter.
Server duckdoggene med sprød and, pink kraut, grønkål, appelsin-miso-mayo (appelsin-miso-mayo - opskrift fra Aarstiderne) og ristede boghvedekerner på toppen.
