Spirer er levende og altså super friske og ernæringsmæssigt i særklasse. Vitaminindholdet i de tørrede bønner, linser og frø forøges væsentligt under spiringsprocessen, og forvandler dem til levende vitaminbomber. De bliver i løbet af 4-6 dage saftspændte og sprøde, og så smager de friskt og nøddeagtigt. Spirer skal man dyrke selv, det er super nemt og så er man sikker på, hvad man får.

Du kan dyrke spirer på:
Mungbønner
Azukibønner
Linser
Ærter
Solsikkefrø
Quinuafrø
Lucernefrø
Broccoifrø
Radisefrø
Byg, havre, hvede, spelt osv.

Du skal bruge en spirebakke eller et stort syltetøjsglas og et stykke gaze.  

1. Skold glasset med kogende vand og afkøl.  

2. Skyl bønner eller frø i vand, og kom dem i glasset.

Tip: Under processen forøges bønnernes vægt op til 8 gange, så pas på ikke at fylde for meget i glasset.

3. Hæld 4 dele lunkent vand på, bind gaze om glassets munding, og lad det stå i ca. 12 timer. Nogle frø skal ikke iblødsættes, så læs på emballagen. 

4. Hæld vandet fra, skyl bønnerne i friskt vand 3 gange dagligt gennem gazen. Der må kun være det vand, der hænger ved bønnerne, tilbage i glasset. 

5. Lad glasset stå ved stuetemperatur, gerne mørkt. Efter 4-6 dage vil spirerne være klar. Det afhænger naturligvis af hvilken slags du dyrker og på hvilket stadie, du ønsker spirerne.

6. Den sidste dag i dyrkningsprocessen sætter du glasset frem i lyset, så dannes der klorofyl i de små blade.