Helstegte rødtunger med spidskål og brunet smør
Opskrift
4 personer
Sådan gør du
Sæt kartoflerne over at koge i vand med salt.
Klip finnerne af fiskene, og skyl dem for eventuelle rester af blod, især i nakken af fisken. Krydr fiskene med salt og peber, og vend dem i mel.
Tag din største pande, varm op med olie og lidt smør, og steg fiskene to ad gangen ved moderat varme i 4-5 min. på hver side.
Skær imens spidskål i brede ringe fra spidsen, og kom dem i en skål. Kom 1 spsk. salt ved, og overhæld med kogende vand. Lad det trække 1 minut, og sigt vandet fra, så kål blot er varmrå.
Smelt smørret i en lille kasserolle, og lad det blive let brunt. Hæld lidt over kål, og resten serveres til kartofler.
