Hakkebøffer med dampet broccoli og pasta i cremet tomat-flødesauce
Ingredienser
- 4 tomater
- 2 broccoli
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 pose maccheroni
- 1 bæger fløde
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. sort peber
Sæt vand over til pasta og broccoli, og skyl alt grønt.
Skær tomat i grove stykker. Del broccoli i små buketter. Skræl broccolistok, og skær den i grove stykker.
Form oksefarsen til 1 hakkebøf pr. person.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg hakkebøffer gyldne og gennemstegte ved middel varme, 3-4 min. på hver side. Hold dem lune mellem to tallerkener indtil spisetid, og tør panden af.
Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Gem 3-4 dl pastavand.
Kom broccoli i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp den mør under låg, 4-5 min. Dræn vandet fra.
Varm panden op, tilsæt olie, og steg tomater i 2-3 min.
Tilsæt fløde og 3-4 dl pastavand, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og cremet, 4-5 min. Smag til med salt og evt. peber.
Anret pasta på tallerkener, og top med flødetomater. Drys med rucola, og servér hakkebøffer og dampet broccoli til.
