Gyldengrød
Opskrift
Ingredienser
-
1 dl rugflager
-
2 dl vand
-
15 stk. mandler
-
1/2 sødt æble
-
1 frisk abrikos eller 1/2 fersken
-
1 tsk. smør med top
Sådan gør du
Grød med gluten
Denne grød er en ny, let version af øllebrød, da den er kogt udelukkende på rugflager i stedet for smuldret rugbrød. Opskriftens frugtmos gør grøden flot gylden. Grøden er god til børn, som tygger.
1. FORBERED
Kom rugflager og vand i en lille gryde, og lad det stå tildækket til næste dag.
2. NÆSTE DAG
Bevar vandet i gryden, og bring langsomt grøden i kog. Skru ned, og lad det simre
i cirka 10 minutter uden låg. Rør i grøden undervejs.
Giv mandlerne et kort opkog i vand, og smut dem. Skyl æblet, og skær kernehuset fra. Skær æblet i mindre stykker. Skyl abrikosen, fjern stenen, og skær frugtkødet i mindre stykker. Blend frugt og mandler til bittesmå stykker. Rør frugtmosen i grøden sammen med ½ dl vand, og kog i cirka 5 minutter, til det hele er mørt. Rør til sidst smørret i.
Tip: Gyldengrød kan også gives til barnet, der endnu ikke er begyndt at tygge. Blend da rugflagerne til mel inden iblødsætningen. Erstat frugtmosen i opskriften med en blødere mos, for eksempel æblepæremos på side 62, og kom 1 tsk. olie ekstra i sammen med smørret.
