Gulerodsbolle med abrikos
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dl yoghurt naturel 10%
-
3 tsk. salt
-
50 g tørrede abrikoser
-
1 kg hvedemel
-
5 dl lunkent vand
-
250 g skrællede gulerødder
-
10 g gær
Sådan gør du
Kog abrikoserne 5 min. i en smule vand, lad dem køle af, og
hak dem fint. Skræl gulerødderne, og riv dem fint. Rør gæren ud i vandet, tilsæt yoghurt, salt, gulerødder og abrikoser. Tilsæt mel til dejen har en passende konsistens, den skal være ret fugtig.
Dæk dejen med et fugtigt klæde, og sæt den til hævning et lunt sted 1½ - 2 timer. Slå bollerne op og lad dem efterhæve ½ - 1 time. Pensl bollerne med vand og bag dem ved 200° 30-40 min. (Det skal lyde hult når man banker på dem).
