Grønne bønner med merian og gedeost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 stk. gedeost el. flødeost
-
olivenolie
-
oliven
-
200 g frisk spinat
-
400 g grønne og gule bønner
-
dild
-
1 hakket skalotteløg
-
4 spsk. balsamico
-
1 lille kvist merian
Sådan gør du
1. Nip stilken af bønnerne, og kog dem møre i vand med salt. Lad dem afkøle let, og flæk dem på langs med en skarp kniv.
2. Vend de flækkede bønner i en skål med lidt olivenolie, salt og peber. Skræl skalotteløget, og snit det fint.
3. Skær peberfrugt og frisk spinat i grove stykker.
4. Kom lidt olie på en varm pande, sauter peberfrugten, skru op for varmen, og tilsæt spinat og skalotteløg.
5. Vend det hele hurtigt, bland bønnerne i, og anret det på et fad. Drys med oliven og de plukkede og groft hakkede krydderurter, og læg gedeosten ovenpå. Dryp med lidt balsamicoeddike.
