Grillet kalvekød med grøntsags-flødesauce og maccheroni
Ingredienser
- 1 rødløg
- 2 røde peberfrugter
- 1 squash
- 1 bæger fløde
- 1 kvist rosmarin
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke kalvekød i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Peberfrugt, rødløg, squash
Håndfuld 3: Kalvekød i skiver
Håndfuld 4: Maccheroni
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, rosmarin
Skyl alt grønt. Sæt vand over til maccheroni.
Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt og squash i mindre tern.
Opvarm en rummelig pande med 1-2 spsk. olie, og steg rødløg og peberfrugt i 3-4 min., til det er let mørt.
Tilsæt squash, fløde og rosmarinkvist, og kog i 3 min. Smag til med salt og peber.
Kom maccheroni i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog maccheroni al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Pensl kødet med 1-2 spsk. olie. Opvarm en pande eller grillpande, og grill kødet ved høj varme i ½-1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Anret pasta i dybe tallerkener, fordel grøntsagsflødesauce henover, og top med skiver af kalvekød. Drys evt. med lidt revet parmesan, hvis du har det i dit køkken.
