Græske frikadeller med ovnkartofler og hvidløgsdressing
Ingredienser
- 5 bagekartofler
- 3 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 madagurk
- 3 tomater
- 1 kvist rosmarin
- 1 rulle hakket gris med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartoflerne i skiver af ca. 2 cm tykkelse.
Vend dem med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir, krydr med salt og sort peber, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og sprøde, 25-30 min.
Pres eller riv hvidløg. Rør yoghurt med halvdelen af hvidløget, og smag til med salt.
Skær agurk og tomat i små tern. Vend agurk og tomat med lidt olivenolie og en smule eddike. Krydr med salt og sort peber.
Pluk rosmarin, og hak den. Kom farsen i en skål, og rør sammen med rosmarin og resten af hvidløg.
Varm en pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem til de er brunede og gennemtilberedte, 4-5 min.
Anret ovnkartofler på tallerkener, og anret græske frikadeller og salat ved siden af. Servér hvidløgsdressing til.
