Græske frikadeller med ovnkartofler og hvidløgsdressing
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 2 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 mini-agurk
- 2 tomater
- 1 kvist rosmarin
- 1 rulle frikadellefars med gris og grønt
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i skiver a ca. 2 cm tykkelse.
Vend dem med lidt olivenolie på en bageplade med bagepapir, og krydr med salt og peber. Bag dem i ovnen, til de er gyldne og sprøde, 25-30 min.
Pil og pres eller riv hvidløg. Rør yoghurt med halvdelen af hvidløget, og smag til med salt.
Skær agurk og tomat i små tern. Vend agurk og tomat med lidt olivenolie og en smule eddike, og krydr med salt og peber.
Pluk og hak rosmarin. Kom farsen i en skål, og rør sammen med rosmarin og resten af hvidløget.
Varm en pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller på størrelse med valnødder, og steg dem, til de er brunede og gennemtilberedte, 4-5 min.
Anret ovnkartofler på tallerkener, og anret græske frikadeller og salat ved siden af. Servér hvidløgsdressing til.
