Gnocchi med parmesan og tomatsovs
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
500 g kogte kartofler
-
100 g durum- eller rugmel
-
parmesan
-
tomatsovs
Sådan gør du
1. Kog kartoflerne, pres dem gennem en sigte, og ælt dem sammen med melet.
2. Rul massen ud i pølser på 2 cm i diameter, og skær den i 1 cm skiver.
3. Tryk skiverne flade med en finger eller en gaffel, og kog dem i vand med salt. De er færdige, når de kommer op til overfladen.
4. Server de kogte gnocchi med friskrevet parmesan, olivenolie og tomatsovs.
