Fyldte fladbrød med krydrede kikærter og hvidløgsdressing
Ingredienser
- 1 rød hjertesalat
- Alle tomaterne
- 2 hvidløgsfed
- 1 portion kogte kikærter
- ½-1 brev istanbul-krydderiblanding
- 2 fladbrød
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
I forbindelse med Danmarks nationale – og FN’s internationale – madspildsdag den 29. september giver vores nye CEO Heidi Boye (tidligere direktør i madspildsfirmaet Too Good To Go) tre gode råd til at undgå madspild i hjemmet.
1. Overblik: Tjek, hvad du har i dit køleskab, og sørg for at have overblikket i forhold til holdbarheden på dine madvarer.
2. Planlæg: Når vi planlægger vores indkøb, undgår vi at købe for meget eller at købe varer, vi ikke får brugt.
3. Vær kreativ: Brug dine rester, og vær kreativ i forhold til nye ”reste-retter”, hvor du får brugt dine overskudsmadvarer.
Sæt de sorte bønner i blød i rigeligt vand i en skål og opbevar dem på køl til dag 4.
Skyl alt grønt.
Snit salat groft, og skær tomat i tern. Pres eller riv hvidløg fint.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kikærter i 3-4 min. Tilsæt salt og lidt istanbul-krydderi, og steg i yderligere 2-3 min. Smag til med salt og evt. lidt mere istanbul-krydderi.
Lun imens fladbrød på en tør pande, ½ min. per side. Hold dem lune i et rent viskestykke.
Rør yoghurt med hvidløg efter smag, og krydr med salt.
Fyld de lune fladbrød med snittet salat, tomater og krydrede kikærter. Dryp med hvidløgsdressing, rul sammen, og spis evt. med fingrene.
