Frisk pasta og cremet sauce med grønkål, hasselnødder og hærvejsost
4 personer
Ingredienser
- 1 pose hasselnødder
- 2 stykker hærvejsost
- 1 porre
- 2 bundter grønkål
- 1 bundt timian
- 2 bægre fløde
- 2 pakker frisk bigoli-pasta
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Hasselnødder og pastasauce
Varm en pande op med lidt olie, og rist hasselnødder i 4-5 min. Krydr med lidt salt. Hak nødderne groft, når de er kølet lidt af, og kom dem i en skål til servering.
Riv ost, og snit porre i tynde ringe. Rib grønkål, og snit groft.
Varm panden op igen med lidt olie, og steg porre og timian i 2-3 min. Tilsæt grønkål, og lad det hele stege sammen i 2-3 min.
Tilsæt ost og fløde, og lad det hele simre i 4-5 min. Krydr med salt og peber. Er saucen meget tæt, kan der spædes med lidt kogevand fra pastaen.
Pasta
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Servering
Vend sauce og pasta sammen, servér i dybe tallerkener, og drys med hasselnødder.
