Frisk pasta med pesto
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretterne 2P3D, uge 52, dag 2
Gnavegrønt og salat
Skur eller skræl gulerødder, skær i stave og kom dem i et glas. Skyl og afdryp salat og pluk i mindre stykker. Skyl og skær agurk i mindre stykker. Vend i salaten. Dryp med olie og eddike samt lidt salt.
Pil løg og hak fint. Skyl og hak tomater. Sautér løg på en pande.
Pasta
Kom pasta i kogende, saltet vand og kog ca. 3 minutter. Dræn vand fra. Vend den varme pasta med sauterede løg og pesto. Top med hakkede tomater og frisk basilikum. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér pasta med pesto toppet med tomater og spis salat og gulerødder til.
