Frisk pasta i mascarponesauce med tomat og grønkål
1 personer
Ingredienser
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 bundt grønkål
- 1 bæger skåret grønt (tomat/bladselleri/løg)
- 1 bæger mascarpone
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl grønkål.
Pasta
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-7 min. Dræn vandet fra.
Mascarponesauce
Pluk grønkål fra stokken, og hak den fint. Varm en gryde op med lidt olivenolie, og steg grønkål i 1-2 min.
Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og lad grøntsagerne simre i 3-4 min. Vend mascarpone i, og lad det hele koge i 2-3 min. Krydr med salt og peber.
Vend mascarponesauce og pasta sammen inden spisetid.
Servering
Anret pastaen i en dyb tallerken – evt. med friskkværnet sort peber på toppen.
