Forårsløg/Porrer bagt med bacon eller parmaskinke
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 dl god olivenolie
-
4 kviste timian
-
sort peber
-
8 skiver bacon eller parmaskinke
-
Havsalt
-
2 dl vand eller hvidvin
-
porre eller forårsløg
Sådan gør du
Porrerne flækkes halvt igennem og renses. Timian lægges i snittet og bacon eller parmaskinke rulles omkring og det hele
kommes i ildfast fad med vand eller vin og olie.
Drys med salt og friskkværnet sort peber. Fadet dækkes til og bages i 10 minutter ved 170 grader. Bages derefter i 5
minutter utildækket ved 200 grader.
Porrerne kan serveres som garniture til f.eks. fisk eller kylling, eller som forret med f.eks. blå skimmelost, mozzarella
eller parmesan.
