Fødselsdagsboller
Opskrift
Ingredienser
-
Evt. rosiner
-
1 pose tørgær
-
175 g smør
-
1 tsk. stødt kardemomme
-
2 æg
-
1 knsp Havsalt
-
500 g hvedemel
-
50 g rørsukker
-
2 dl mælk
Sådan gør du
BageKassen - uge 0611
24 stk.
Rør hvedemel og tørgær sammen. Varm mælken op til lunken, ca. 38 grader, tilsæt smørret og lad det smelte. Rør mælk, smør, sukker, kardemomme og salt i melet og ælt det godt sammen. Du kan tilsætte rosiner til din dej, hvis du er til det.Saml dejen med æg og lad den hæve lunt til dobbelt størrelse. Det tager et par timer. Du kan også stille dejen på køl natten over.
Form dejen til ensartede boller, ved at folde siderne ind mod midten til den er glat og spændstig. Kom bollerne på bageplader med papir, pensl dem med sammenpisket æg og drys evt. med perlesukker. Lad dem efterhæve lunt til dobbelt størrelse, ca. 1 times tid.
Bag ved 200 grader til lette, gyldne og gennembagte, ca. 10 minutter.
