Flanksteak med kartofler og lune rødbeder med wasabina og æble
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- Alle rødbederne
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 2 æbler
- 1 bundt wasabina
- 1 pakke flanksteak
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Evt. sennep
Sæt vand over til kartofler og rødbeder, og skyl alt grønt og frugt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Skræl rødbederne, halvér dem på langs, og skær dem i skiver a ½ cm. Kog rødbederne i en gryde kogende vand med salt i 8-10 min., til rødbederne er møre med et lille bid. Hæld vandet fra.
Rør yoghurten med salt, peber, lidt æbleeddike og evt. lidt sennep.
Skær æble i tynde skiver, og snit wasabina.
Varm olie [1p: 1 tsk. | 2/3p: ½ tsk. | 4p: 1 spsk.] op på en pande, og steg kødet, til det er godt brunet, 2 min. på hver side – 8 min. i alt. Krydr med salt og evt. peber undervejs.
Lad flanksteak trække 4 min. på et skærebræt, og skær den i tynde skiver lige inden spisetid.
Anret rødbederne på et fad, og dryp med yoghurten. Top med wasabina og æble.
Servér flanksteak på tallerkener med kartofler og lune rødbeder med wasabina og æble.
