Flanksteak med hvidløgsdip, stegte kartofler, dild og kålsalat
Ingredienser
- 1 pakke flanksteak
- 1 portion kogte kartofler
- 1 rødløg
- 1 squash
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 mini-hvidkål
- 1 bundt dild
- ½-1 bæger creme fraiche
- ½-1 hvidløgsfed
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Sukker
Håndfuld 1+2: Rødløg, squash, hvidkål
Håndfuld 3: Flanksteak
Håndfuld 4: Kartofler
Fedt: Olivenolie, creme fraiche
Smagsgivere: Salt, peber, sukker, buena vista-krydderi, dild, hvidløg
Skyl alt grønt.
Varm en pande op, tilsæt 1-2 spsk. olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt ca. 6 min. Lad flanksteak hvile 4-5 min. efter stegning. Krydr med salt og peber undervejs.
Skær imens kartofler i kvarte. Skær rødløg i tynde både. Skær squash i tern.
Varm panden fra flanksteak op igen, tilsæt 1-2 spsk. olie, og steg kartoflerne gyldne i 7-8 min.
Tilsæt rødløg og squash, og steg videre i 2-3 min. Drys med lidt buena vista-krydderi undervejs.
Snit hvidkål fint. Kom kålen på et fad, drys med lidt salt og sukker, og knug kålen med hænderne, til den mørner let. Drys med lidt buena vista-krydderi.
Snit dild groft, og drys over kålen.
Smag creme fraiche til med presset hvidløg, salt og peber.
Skær flanksteak i skiver.
Servér skiver af flanksteak med hvidløgsdip, stegte kartofler og kålsalat med dild.
