Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Flækærtefalafler

Flækærtefalafler

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 spsk. tørret oregano
  • 2 tsk. salt
  • 30 g sesamfrø
  • 3-4 fed hvidløg
  • 1/2 dl olivenolie
  • 2 spsk. sumakpulver
  • 250 g grønne flækærter
  • 50 g persille
  • 150 g squash
  • 1 spsk. spidskommen
  • 100 g forårsløg
  • 1-3 spsk. kikærtemel

Sådan gør du

Fremgangsmåde

Flækertefars:

Sæt flækærterne i blød i vand natten over eller i minimum 10 timer. 

Riv squashen på den grove side af rivejernet. Snit forårsløgene og hak persillen groft. Kom grøntsagerne, flækærterne og de øvrige ingredienser i en blender, og juster evt. konsistensen med kikærtemel, til falatelfarsen er formbar uden at være tør. 

Varm olien op i en pande eller gryde. Form falafler af den blendede masse med to skeer, og steg dem gyldne og gennemstegte i den varme olie. 

Spis falaflerne, som de er, og dyp dem i yoghurt dressing (Yoghurtdressing - opskrift fra Aarstiderne) og chilisauce (Chilisauce - opskrift fra Aarstiderne), eller kom dem grillede Fladbrød med fx salat, agurk, mynte.

Print opskrift
-