Fiskefrikadeller med grillet squash og nye kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg i ca. 12 minutter. Dræn vandet fra og vend dem med olivenolie lige inden servering.
Kål
Snit spidskålen fint og vend den med eddike eller citron, lidt salt og 1 nip sukker. ”Ælt” kålen, så den bliver blød.
Grillet squash
Skær squashen i 1 cm tykke skiver og pensl dem med olie. Grill dem på en varm grill eller grillpande. Krydr med salt.
Fiskefrikadeller
Form farsen til frikadeller og steg dem i olie på en varm pande, 3-4 minutter på hver side.
Servering
Servér frikadellerne med kål, kartofler og grillet squash.
