Fiskefond
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
300 g forskellige urter
-
1 l vand
-
1/2 kg fiskeben
-
3-4 hele hvide peberkorn
Sådan gør du
Tip: De fleste fiskeben kan bruges til fiskefond, men fladfiskeben er de mest brugte.
1. Kom benene i en gryde sammen med fintskårne urter og et par laurbærblade.
2. Tilsæt vand, så det dækker, og kog det op.
3. Skum gryden, og kog fonden i 20 min.
4. Lad gryden stå uden varme i 10 min., og hæld fonden gennem en sigte.
